چرا ذبح اسلامی؟ - رابطه بین ذبح اسلامی و رشد باکتری ها

چرا ذبح اسلامی؟
رابطه بین ذبح اسلامی و رشد باکتری ها

لیلا شهرستانی محقق علوم اسلامی است که در امریکا زندگی می کند و در رشته میکرو بیولوژی تحصیل کرده است. وی دوره لیسانس را در دانشگاه کالیفرنیا استیت یونورسیتی فولرتون در رشته بیولوژی و دوره فوق لیسانس را در کالیفرنیا استیت پالی تکنیک یونورسیتی در رشته میکروبیولوژی سپری کرده است .درجریان تحقیقات دانشگاهی جرقه ای در مطالعات میان رشته بین علوم اسلامی و   میکروبیولوژی در ذهن وی زده می شود که باب جدیدی را در فعالیت های او می گشاید.
وی درباره فعالیت علمی خود می گوید: رشته ی تحقیقاتی من در میکروبیولوژی در مورد لاکتوفرین بود. لاکتوفرین یک مولکول پروتئینی است که در خون ما و در کلستروم (آغوز) شیر مادربه میزان زیادی وجود دارد. این ماده خاصیت ضد میکروبی دارد وبا جذب آن را از دسترس میکروب خارج می کندو مانع رشد میکروب وتشکیل بیوفیلم می شود.